« Mangez donc de ce qu’Allah vous a attribué de licite et de bon. Et soyez reconnaissants pour les bienfaits d’Allah, si c’est Lui que vous adorez. »
verset 114 : Sourate AN-NAHL / LES ABEILLES
النحل
Cert'halal, association régie par la
loi du 1er juillet 1901, est un organisme agréé et
indépendant de certification halal.
Nous sommes spécialisés dans des secteurs tels que :
la viande, les produits laitiers, les arômes, les
ingrédients alimentaires, etc.
La protection
du droit musulman à se nourrir de viande
halal(licite) en garantissant le respect des
règles religieuses en terme de sélection de
bêtes, d’abattage et de transformation.
Consulter notre carte répertoriant les : - Restaurants et boucheries halal ici
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LE HALAL C’EST QUOI ?
Halal est un mot arabe signifiant licite ou permis. En référence à la nourriture, c’est la norme diététique telle que prescrite dans le Coran.
Pour qu’une viande soit Halal et donc licite, l’abattage doit suivre quelques règles :
L’abatteur doit être un adulte musulman sain d’esprit.
L’abatteur doit prononcer le nom de Dieu avant d’abattre l’animal.
Le nom de Dieu est prononcé afin de souligner le caractère sacré de la vie
L’animal doit être tué par égorgement avec un couteau tranchant et en mouvements continus.
L’égorgement doit couper au moins trois éléments, l’œsophage et les deux vaisseaux sanguins de chaque côté de la gorge.
La moelle épinière ne doit pas être coupée.
L’animal doit être bien traité avant de le tuer.
L’animal ne doit pas voir d’autres animaux en train d’être tués.
Le couteau ne doit pas être aiguisé devant l’animal.
La lame du couteau doit être exempte de défauts susceptibles de déchirer la chair.
L’animal ne doit pas être mis en position inconfortable.
L’animal doit être vidé de son sang et être complètement mort avant de le découper.
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